Namaz od semenki bundeve spada u one vrste koje zovu “puterima”, što ja uglavnom izbegavam. Postavila sam već više sličnih recepata. Ni ovaj se ne sprema mnogo drukčije, ali je potpuno drukčijeg ukusa i mnogo zdraviji od ostalih.

O nutritivnim vrednostima semena bundeve već sam pisala, kada sam postavila recept za pržene semenke, ali nije zgoreg ponoviti, čisto da se podsetimo. Naime, ova fenomenalna namirnica sadrži vitamin E, magnezijum, mangan, fosfor, cink, bakar, selen i gvožđe. Pored očuvanja mladolikosti (jer je fantastična za kožu), utiče i na snižavanje lošeg holesterola, čuva srce i krvne sudove, jača imunitet, utiče na zdravlje prostate kod muškaraca, pomaže regulaciju insulina, popravlja raspoloženje…ma mnogo toga.

Kao i svi ostali namazi ovog tipa, može da se posluži kao doručak, predjelo ili laka užina, između obroka. Ja sam ga ovog puta poslužila upravo kao užinu, namazanog na pirinčane galete. Njih, inače, svi mi koji ih jedemo zovemo stiroporima, ali ih volimo jer su lagane i odlične kao podloga za razne namaze i lake sendviče. Potpuno su neutralnog ukusa, tako da mogu da se posluže kako sa slanim, tako i sa slatkim namazima, uz dodatak voća, povrća, mesa, ribe, salata i svega ostalog što vam padne na pamet.

Meni je danas, kao laka užina, prijao samo namaz posut sa malo vlašca, ali mogućnosti su neograne, ide uz sve. Evo recepta:

Potreban materijal: 200 gr sirove golice (bundeve), 3 kašike ulja (koristila sam maslinovo), 1/2 kašičice morske soli, malo vode (po potrebi).

Semenke sirove golice sam sipala u suv tiganj, pa stavila na ringlu, da se na srednjoj temperaturi blago tostiraju, uz povremeno mešanje. Čim se zagreju, one počnu da pucketaju i intenzivno zamirišu. Tostirala sam ih uz mešanje sve zajedno nekih 5 minuta, pazeći da ne pregore.

Tostirane semenke sam prebacila na veći tanjir i ostavila ih da se ohlade, a onda samlela u mlinu za kafu i sipala u činiju. Zatim sam dodala so, maslinovo ulje i malo vode, pa dobro izmešala, da dobijem homogenu masu koja može da se maže.

I to je sve. Može da se upotrebi odmah, a može i da se prebaci u teglu, pa čuva u frižideru do upotrebe. S obzirom da nema nikakve dodatke kao kupovni “puter”, trajnost mu je 5-7 dana, ali s obzirom na ukus, ne verujem da će vam potrajati toliko, mnogo je dobar.

Probajte, uživajte i učinite nešto dobro za svoje zdravlje.

Prijatno! 🙂

#namazodbundeve #puterodbundeve #semenkebundeve #posninamaz #posno #namaz #puter #puterodgolice #puterodsemenkibundeve #crvenkapinakujna