Radni naslov ovih projica sa šargarepom i zeljem bio je zekine projice. Jer, šta zeke najradije jedu? Pa zeleniš i krtolasto povrće, naravno. A kad pomislimo na najslavnijeg zeca sa malog ekrana, Duška Dugouška (Bugs Bunny u originalu), scena koju zamišljamo je ona kad gricne šargarepu, pa kaže: “Hej, šefe, koji ti je vrag”, zar ne?

Kao mala sam ga mnogo volela. Sećam se da mi je neki tatin prijatelj uradio sliku u intarziji (tehnika ukrašavanja predmeta od drveta umetanjem parčića drveta i drugih stvari u raznim bojama) na kojoj je bio Duško, koju smo onda zalepili na neki moj ormarić u kome sam držala knjige. Bila je to ona čuvena scena u kojoj Patak Dača i Duško Dugouško zajedno igraju, obučeni u odela sa cilindrima i leptir mašnama. Ne sećam se gde je na kraju završila ta intarzija ali nije ni važno, dok god je u mojoj glavi kao draga uspomena.

I uvek kad pravim neko testo sa šargarepom, setim se onog vica sa zekom kad dođe u pekaru i traži “bujek od šajgajepe”, ali pošto sam ga već ispričala kad sam napisala recept za zekinu tortu, da se ne ponavljam. Za one koji se sećaju vica, ove projice uopšte nisu “bjak”, a nije ni zekina torta, pa ako vas zanima, pogledajte i taj recept OVDE.

Štaviše, ove projice su zaista fenomenalne! I mene su iznenadile jer su toliko punog ukusa i tako fine, da nećete ni primetiti da u njima nema sira. Zaista, odavno me neki recept nije toliko oduševio. Praviću ih malo češće.

Zato vam toplo preporučujem da ih probate. Evo recepta:

Potreban materijal: 1 šargarepa srednje veličine, 1 veza zelja (10-tak listova), 2 jaja, 5 kašika maslinovog ulja, 1 šolja (od 180 ml) palente, 1 šolja brašna po izboru (koristila sam hlebno pšenično), 1 kesica praška za pecivo, 1 šolja jogurta ili kefira, 1 ravna kašičica soli.

Prvo sam pripremila povrće. Očistila sam šargarepu, pa je izrendala na krupnoj strani rendeta. Zelje sam oprala, pa odstranila grančice, tj. skinula sam samo lisnate delove, a onda ih iseckala.

Uključila sam rernu da se zagreje na 180C i pripremila kalup za mafine. Pošto koristim silikonski, nije potrebno podmazivanje, samo ga zbog čvrstine stavim u pleh. Ako koristite onaj metalni, podmažite ga i pospite sa malo palente.

U dublju činiju razbila sam jaja, pa ih malo umutila viljuškom. Dodala sam maslinovo ulje, palentu, brašno, so i prašak za pecivo, pa dobro izmešala. Zatim sam dodala domaći kefir, koji pravim sama, ali ako ga nemate ili ne volite, može i jogurt ili kiselo mleko. U već umućeno testo, dodala sam šargarepu i zelje, pa sve još jednom dobro izmešala, a onda napunila kalupe.

Stavila sam projice u zagrejanu rernu i pekla ih oko 25 minuta. Naravno, pre nego što sam ih izvadila iz rerne, bocnula sam čačkalicom da proverim da li su pečene. Pošto je iz testa izašla čista, bio je to znak da mogu da ih izvadim iz rerne.

Izvadila sam projice iz kalupa i ostavila ih da se prohlade, pa poslužila uz caciki od mladih krastavaca, kefira i maslina. Bile su tako dobre, da su vrlo brzo nestale sa tanjira.

Probajte, uživajte i prijatno vam bilo!

I naravno, budite mi zdravi i #ostanitekodkuće

Voli vas vaša Crvenkapica 🙂

#crvenkapinakujna #proja #projice #šargarepa #zelje #testo #ostanikodkuće